Perfeito para um lanche ou reunião com amigos, o salgadinho de mandioca é fácil de fazer e agrada a todos. Feito com ingredientes simples, ele garante sabor e textura incríveis!
Ingredientes
- 500 g de mandioca cozida e amassada
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo para fritar
- Sugestões de Recheio (opcional):
- Queijo muçarela em cubinhos
- Carne moída temperada
- Frango desfiado com requeijão
Modo de Preparo
Prepare a Massa:
Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a manteiga, o ovo e o queijo ralado.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
Modelagem:
Pegue pequenas porções de massa e molde bolinhas ou croquetes.
Se desejar, recheie com o ingrediente de sua preferência antes de fechar o salgadinho.
Fritura:
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
Frite os salgadinhos até ficarem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
Servindo:
Sirva ainda quente com molhos como ketchup, maionese temperada ou molho de pimenta.
Dicas:
Para uma versão mais leve, asse os salgadinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Experimente adicionar ervas frescas à massa, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque especial.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 20 unidades (aproximadamente)
Calorias: 80 kcal por unidade (aproximadamente)