todos vão adorar essa receita Maravilhosa
Ingredientes:
- 4 gemas de ovo
- 4 claras de ovo em neve
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 xícara de chá de água fervente
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo:
Preparar a base da massa: Em uma tigela de batedeira, adicione as gemas de ovo e a água fervente. Bata bem até a mistura começar a formar espuma e cobrir a tigela.
Adicionar o açúcar: Acrescente o açúcar à mistura e continue batendo por mais alguns minutos até que a massa fique homogênea e leve.
Adicionar a farinha: Com a batedeira ainda em funcionamento, adicione a farinha de trigo em pequenas porções, batendo entre cada adição. É importante bater por 20 a 30 minutos em uma batedeira comum, pois isso ajuda a incorporar ar à massa e a deixá-la fofinha. Não deixe de bater o tempo suficiente, pois isso é crucial para a textura do pão de ló.
Incorporar as claras em neve e o fermento: Adicione a baunilha, o fermento em pó e as claras em neve à massa. Misture com uma espátula ou colher de pau, fazendo movimentos circulares de baixo para cima, para não perder a leveza da mistura.
Retirar as bolhas de ar: Antes de transferir a massa para a forma, bata a tigela contra uma superfície dura para eliminar bolhas de ar. Esse truque ajuda a manter o pão de ló inteiro na hora de desenformar.
Assar: Unte uma forma com farinha de trigo e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos em temperatura alta, depois reduza para 180°C e continue assando por mais 20 a 30 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro.
Desenformar: Retire o pão de ló do forno e deixe-o amornar. Desenforme ainda morno para evitar que quebre.
Dica feliz:
Para garantir que o pão de ló fique bem fofinho, não abra o forno nos primeiros 10 minutos de assado. A massa do pão de ló pode ser usada como base para bolos recheados ou cobertos com glacê, chantilly, ou qualquer outro tipo de cobertura.
Você pode cobrir esse bolo com uma calda feita com uma lata de leite condensado, meia lata de leite integral e 1 vidro de leite de coco… tudo misturado, e ao final cubra com leite em pó. Leve para gelar. Pense numa coisa gostosa!