O Cheesecake de Abacaxi é uma sobremesa refrescante, perfeita para os amantes de sabores tropicais. Com uma base crocante de biscoito maisena e um recheio cremoso de cream cheese combinado ao doce e suculento abacaxi, essa delícia conquista pelo equilíbrio de texturas e sabores. É a escolha ideal para dias quentes, festas ou qualquer ocasião especial. Simples de fazer, essa sobremesa combina sofisticação com um toque de frescor, agradando paladares de todas as idades. Finalizado com uma decoração de pedaços ou calda de abacaxi, cada fatia é um convite para o prazer gastronômico!
Ingredientes:
Base:
- 2 xícaras de biscoito maisena triturado
- 1/2 xícara de manteiga derretida
Recheio de Cheesecake:
- 2 xícaras de cream cheese amolecido
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de abacaxi triturado, bem escorrido
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
- Preparar a Base:
- Misture o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para compactar.
- Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
- Fazer o Recheio:
- Bata o cream cheese com o açúcar granulado e o extrato de baunilha em uma batedeira até obter um creme suave e homogêneo.
- Acrescente o abacaxi triturado e escorrido, misturando bem até incorporar completamente.
- Adicionar o Creme de Leite:
- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até formar picos suaves.
- Misture delicadamente ao recheio de cream cheese e abacaxi até que a mistura fique homogênea e cremosa.
- Montar a Cheesecake:
- Despeje o recheio sobre a base resfriada.
- Alise a superfície com uma espátula.
- Opcional: use um maçarico para um acabamento mais dourado e atraente na superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem firme.
- Finalizar e Servir:
- Retire da forma com cuidado.
- Decore com pedaços de abacaxi fresco ou calda de abacaxi para um toque especial.
- Sirva gelado e desfrute dessa sobremesa tropical irresistível!